被災地では、どこも仕事がなく、雇用と収入が大きな問題になっている。失業給付が支払われるのは、最大6か月間。厚生労働省によると、2月の段階で失業給付が切れた被災者3510人のうち、約74％が再就職先が決まっていない。
岩手県陸前高田市などを管轄する「ハローワーク大船渡」によると、昨年12月の求人倍率は0.65倍と依然厳しい。中でも「希望が多いのは、サービス業や事務職。ただ、求人は少ない」（ハローワーク大船渡）状況だという。
そんななか、2月1日に同市竹駒町に「陸前高田受付センター」が開設された。居酒屋チェーンを展開するワタミグループが高齢者や子育て家庭向けに始めた食事の宅配サービス「ワタミタクショク」が運営するコールセンターだ。
そこでオペレーターとして働く金野まり子さん（35才）の夫はこう話す。
「仮設でも食費や光熱費はかかります。私が仕事しないと、家計は月に2万円くらいの赤字なんです。子供たちはすぐに背が大きくなりますが、そのときに着るものや履くものがない。季節も変わるし、買い揃えなければいけない。夫の収入だけでは難しい」（金野さん）
求人広告などを見て仕事を探したが、子育てと両立できるような短時間の仕事はなかなかなかった。そんなとき、金野さんは仮設のポストにはいっていたワタミタクショクの求人チラシを見つけて応募。
「時給は最低賃金の645円でした。でも、この沿岸部に、コールオペレーターの仕事をつくってくれるだけで感謝です。月曜から金曜まで、朝9時から昼3時まで働いています。子供が学校から帰ってくるころに、家に戻れるのがうれしいですね」（金野さん）
陸前高田受付センターでは、2月の開業に合わせて被災者72人（うち男性1人）が採用された。同社の川村功統括センター長がこう説明する。
「会長の渡邉美樹が陸前高田市の参与に就いた関係から、雇用を創出しようと高田につくることになったのです。時給を最低賃金の645円でスタートさせたのは、周辺の需給バランスが崩れると、他の企業が参入しにくくなるからです。時給は就労状況で上がっていくシステムになっています」
2012年2月23日木曜日
2012年2月9日木曜日
豆乳を入れる!? ラーメンにちょい足しするとおいしいのは？
「今日の夕飯はラーメンでいっか！」……なんてことありますよね。でも、カップラーメンならともかく、袋ラーメンを具も入れずに麺とスープのみで食べるのはさすがにちょっとむなしい……。「こんなものをラーメンに入れるとおいしい！」「こんな付け合せがいい！」など自宅ラーメンがおいしくなる、オススメの“ちょい足し”について聞いてみました！
■野菜をたっぷり！（30歳／ソフトウェア）
「栄養バランスが気になるので、野菜は多めに入れます。野菜炒めのようにしてできあがったラーメンの上にかけるのもいいけれど、麺を茹でるお湯にあらかじめ野菜を入れるほうが油も使わずヘルシーだし、ラクですよね」
入れる野菜は白菜、チンゲン菜、水菜など葉ものが人気。「きのこ類は入れすぎると味が変わってしまうのでイマイチ」という声も。
■定番付け合せを自宅で！
「メンマを冷蔵庫に常備。ご飯と食べても合うので」（29歳／IT）
「賞味期限が近づいた卵は全部煮卵にしているので、それを入れます」（32歳／建設）
「焼き豚、ハム、ベーコンなどは安売りのときにまとめて買って冷凍保存。凍っている状態でもどんぶりに入れれば問題ないし、少しスープも冷めて食べやすくなる」（29歳／アパレル）
ラーメンに入っているトッピングは普段使いもできるということで、冷蔵庫に入っていることが多いという女子も……！ これらが投入されると急にゴージャス感が増します。
■調味料をちょい足し
「ニンニク。好きなので、チューブ入りニンニクを4分の1ぐらい入れる」（25歳／教育）
「ごま油。数滴たらすだけで風味アップ」（27歳／食品）
「酢を入れるとさっぱりするような気がする。友だちが入れていたのを見てマネしてからやめられなくなった」（28歳／化粧品）
「塩ラーメンのスープを作るときにカレールーを入れる。即席カレーラーメンのできあがり。水は少し多めに」（30歳／ソフトウェア）
ニンニクを入れるという人は、「休みの前日に限る」とのこと。デート前日などに食べてはいけません。
■女子力アップ？ 豆乳ラーメン（27歳／アパレル）
「スープを作るときに、水の代わりに豆乳を使います。同じ分量の豆乳をあたためて、そこにスープの素と麺を投入。いろいろ試したけれど、塩ラーメンが一番豆乳と合います」
ラーメンのスープはおいしいけれど、カロリーが気になって飲み干すのはなかなか……。豆乳スープなら、罪悪感も少しは減る？
■残った鍋のスープで…（27歳／人材派遣）
「鍋の翌日は絶対にラーメン！ 残ったスープで作るラーメンは絶品です。残ってしまったラーメンスープの素は、粉末の場合はチャーハンの味つけに使います。これがまたおいしい！」
ラーメン鍋というものがあるぐらいですし、鍋の残ったスープでラーメンを作るのもきっとおいしいはず……！ チャーハンも試してみたくなってしまいます。
■あんかけラーメン（28歳／ホテル）
「スープに片栗粉を混ぜてあんかけラーメンに。麺にスープがからんですごくおいしい。トッピングはそのとき冷蔵庫にあるものならなんでもOK。冷蔵庫の中の片づけにもなる」
スープを作るときに水を少なめにしておくと、片栗粉を溶かし入れたときに味が薄まりません。
中には「ラーメンが好きすぎてスープは自作して冷凍保存している」という人もいましたが、みなさんそれぞれオリジナルラーメンレシピを持っているようで……。ひとりでいろいろと試してみるのも楽しそうですよね。あなたなら何をちょい足ししますか？
■野菜をたっぷり！（30歳／ソフトウェア）
「栄養バランスが気になるので、野菜は多めに入れます。野菜炒めのようにしてできあがったラーメンの上にかけるのもいいけれど、麺を茹でるお湯にあらかじめ野菜を入れるほうが油も使わずヘルシーだし、ラクですよね」
入れる野菜は白菜、チンゲン菜、水菜など葉ものが人気。「きのこ類は入れすぎると味が変わってしまうのでイマイチ」という声も。
■定番付け合せを自宅で！
「メンマを冷蔵庫に常備。ご飯と食べても合うので」（29歳／IT）
「賞味期限が近づいた卵は全部煮卵にしているので、それを入れます」（32歳／建設）
「焼き豚、ハム、ベーコンなどは安売りのときにまとめて買って冷凍保存。凍っている状態でもどんぶりに入れれば問題ないし、少しスープも冷めて食べやすくなる」（29歳／アパレル）
ラーメンに入っているトッピングは普段使いもできるということで、冷蔵庫に入っていることが多いという女子も……！ これらが投入されると急にゴージャス感が増します。
■調味料をちょい足し
「ニンニク。好きなので、チューブ入りニンニクを4分の1ぐらい入れる」（25歳／教育）
「ごま油。数滴たらすだけで風味アップ」（27歳／食品）
「酢を入れるとさっぱりするような気がする。友だちが入れていたのを見てマネしてからやめられなくなった」（28歳／化粧品）
「塩ラーメンのスープを作るときにカレールーを入れる。即席カレーラーメンのできあがり。水は少し多めに」（30歳／ソフトウェア）
ニンニクを入れるという人は、「休みの前日に限る」とのこと。デート前日などに食べてはいけません。
■女子力アップ？ 豆乳ラーメン（27歳／アパレル）
「スープを作るときに、水の代わりに豆乳を使います。同じ分量の豆乳をあたためて、そこにスープの素と麺を投入。いろいろ試したけれど、塩ラーメンが一番豆乳と合います」
ラーメンのスープはおいしいけれど、カロリーが気になって飲み干すのはなかなか……。豆乳スープなら、罪悪感も少しは減る？
■残った鍋のスープで…（27歳／人材派遣）
「鍋の翌日は絶対にラーメン！ 残ったスープで作るラーメンは絶品です。残ってしまったラーメンスープの素は、粉末の場合はチャーハンの味つけに使います。これがまたおいしい！」
ラーメン鍋というものがあるぐらいですし、鍋の残ったスープでラーメンを作るのもきっとおいしいはず……！ チャーハンも試してみたくなってしまいます。
■あんかけラーメン（28歳／ホテル）
「スープに片栗粉を混ぜてあんかけラーメンに。麺にスープがからんですごくおいしい。トッピングはそのとき冷蔵庫にあるものならなんでもOK。冷蔵庫の中の片づけにもなる」
スープを作るときに水を少なめにしておくと、片栗粉を溶かし入れたときに味が薄まりません。
中には「ラーメンが好きすぎてスープは自作して冷凍保存している」という人もいましたが、みなさんそれぞれオリジナルラーメンレシピを持っているようで……。ひとりでいろいろと試してみるのも楽しそうですよね。あなたなら何をちょい足ししますか？
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